ЧЕМПИОНАТ РАБОЧИХ ПРОФЕССИЙ «Навыки мудрых» в Гусевском Политехе!

С 1 по 3 марта на базе Гусевского политехникума пройдет III Региональный чемпионат профессионального мастерства «Навыки мудрых» по компетенции «Кондитерское дело», который представляет собой изготовление широкого ассортимента сложных в приготовлении изделий, преимущественно сладостей. 

Соревноваться будут 5 участников — специалистов в возрасте старше 50 лет, представляющих сферу общественного питания Гусевского муниципалитета:

— Григорян Гоар Журемовна — ООО «Кооператор-Гусев»;
— Мерзлова Наталья Васильевна — ООО «Винегрет»;
— Свобода Ольга Владимировна — ГБУ КО ПОО «ГПТ»;
— Таджибаева Рамотэ Стасе — ИП «Овсянникова» кафе «Глория»;
— Тищенко Надежда Викторовна — ГБУ КО ПОО «ГПТ».

Главным экспертом компетенции в регионе заявлена Смирнова Татьяна Юрьевна, которая в минувшем 2020 году провела чемпионат среди юниоров.

По регламенту чемпионата предусмотрен 1 конкурсный день — 3 марта, который будет длиться 5 часов подряд. Участники будут соревноваться в мастерстве приготовления кондитерских изделий, включающих в себя шоколад; конфеты ручной работы, птифур, разнообразные горячие и холодные десерты, торты, также предполагается изготовление сложных витринных образцов с использованием сахара, глазури, марципана и других декоративных материалов, и ингредиентов. Специалисты будут использовать необходимые инструменты, инвентарь, специализированное оборудование, приобретенное Политехникумом в рамках реализации гранта «Создание на базе Техникума регионального сетевого образовательного центра индустрии гостеприимства янтарного края «Консорциум вкусных учебных фирм — КВУФ»