Мы вместе и за одним столом

Мы разные – это прекрасно, друзья, сложились, как пазлы, сломить нас нельзя! Если ты спросишь: «Что главное тут?» Мы вместе живём, у нас общий маршрут!» Поварское отделение попало в событийную историю в год соотечественника: Россия — страна с богатым культурным наследием и многообразием национальных кухонь.

Чувствуете, как воздух стал легче и солнце улыбается ярче? A весна на свете – неизбежность, тaкже, кaк любовь для человека. Наши очаровательные первокурсницы и наставники, представляя единение народов России, с глубоким трепетом встретили жителей многонациональной семьи Политеха: «Примите подарок, дорогие друзья, с чистотой души и искренней любовью. Пусть наш цветочек резной согреет вашу душу теплом и добротой».

Кулинарная неделя укрепляет многообразие национальных кухонь «Мы вместе и за одним столом» и открывает для вас двери.

Каравай России – символ уваженья:

Кто пришёл к нам с миром – вот вам угощенье.

Щедрости у русских можно поучиться,

Доброта у русских из души струится.

Каравай румяный! Как же он украшен:

В нем сплетенье русских всех традиций наших,

Каравай России – стола украшенье,

Символ людской радости и объединенья.

Приготовление куриного бульона как сытной основы блюд народов России стало увлекательным и познавательным опытом как для обучающихся 17ПО, так и для преподавателя Летягиной Г.В. В особой атмосфере содружества, доверия, поддержки друг друга прошла работа в трёх режимах: совместно с наставником, с преподавателем индивидуально и самостоятельно под руководством наставника. Ребята научились варить бульон, использовать специи и зелень для придания аромата и вкуса, поняли насколько важен правильный выбор продуктов и соблюдение технологий. Этот опыт укрепил уверенность в собственных силах и вдохновил на дальнейшие практики.

Профессиональный накал присутствовал в мастерской по компетенции Поварское дело среди участников дегустационного батла. Команды-парники готовили одним из символов не только русской кухни – борщ. Участники имели возможность попробовать новые продукты, сравнить вкусы и ароматы, расширить свои гастрономические горизонты, проявив кулинарные предпочтения и знания.

Комфортное пространство для дегустации, учитывая особенности подачи каждого продукта, подготовили для внешних экспертов: менеджера хозяйственной и торговой деятельности ООО «Кооператор-Гусев» Рубцовой Валерии Витальевны, держателя кафе «Гараж» Мондыч Елены Фёдоровны, сушиста Андрея.

Дегустационный баттл стал ярким событием дня и выявил победителя состязания, которым стала юная команда из группы ПК-2/24: Струнова Алина и Замелова Софья. В призерах оказались парники из группы ПК-3/23: Шульц Ольга и Шатрова Кристина - ПК-4/22: Петухова Виктория и Гусейнов Дмитрий. Пряный аромат, насыщенный вкус свекольного супа может быть мясным или постным, но всегда согревает.

Мы продолжаем крепнуть в профессии. Мастерская поварского дела – это место притяжения мастерства. Кравченко Никита, получивший опыт в команде ресторатора Венцкевич Андрея, и Гзирян Гнель, ухвативший палочку чемпионатного движения, самостоятельно приготовили блюдо бурятской и монгольской кухни – буузы. Это было увлекательное путешествие нас, таких разных, в мир кулинарии, которое позволило глубже познакомиться с культурой Бурятии, что вызвало живой интерес у студентов из Колледжа агротехнологий и природообустройста. Вместе с Надеждой Валерьевной, заведующий отделением № 2, ребята разместились за нашим гостеприимным столом, почувствовали себя частью процесса. Деловая активность, динамичное взаимодействие вдохновили всех участников на целенаправленные действия и совместное творчество. Атмосфера обстановка позволила каждому участнику раскрыть свои способности и насладиться приготовлением национального блюда. Под руководством наставника Волчковой И.В. наши ребята закаляются профессионально, укореняют практический навык.

В мир кулинарных традиций Казахстана погрузил нас колоритный и самобытный дуэт преподавателя Свобода О.В. и первокурсника Самошкина Александра. Они продолжили профессиональную эстафету и раскрыли секреты приготовления традиционного казахского блюда — баурсаков. Александр рассказал о происхождении баурсаков и их значении в казахской кухне. Баурсаки являются символом гостеприимства и щедрости, их часто готовят на праздники и семейные торжества. Как нужно и верно было услышать истории из детства о дружбе, доброте, отзывчивости от опытного наставника. Мы услышали разные рецепты приготовления теста, формировали небольшие шарики и обжаривали их в масле. Самым приятным моментом практического занятия стала дегустация готовых баурсаков. Их хрустящая корочка и нежная сердцевина вызвали восторг у всех участников занятия, которое вдохновило на дальнейшее изучение национальных кухонь мира.

Вы ещё не с нами?! Спешите! Мы за хлебным столом «Не нарушаем традиции». В мастерской по компетенции Хлебопечение под руководством опытного главного хлебопёка студенты-выпускники Кожевников Антон и Петухова Виктория провели увлекательный мастер-класс по приготовлению традиционного зернового хлеба. Мероприятие было посвящено сохранению кулинарных традиций и популяризации здорового питания среди студентов. Мастер-класс посетили обучающихся группы 17ПО, 17П и ПК-1/25. Ольга Владимировна поделилась секретами выбора ингредиентов, особенностями замеса теста и технологии выпечки, подчеркивая важность соблюдения рецептуры и традиционной техники изготовления хлеба.

Мероприятия подобного формата способствуют развитию профессиональных компетенций будущих специалистов, расширяют их представления о технологиях производства продуктов и помогают глубже проникнуться духом наших национальных традиций.

Задачи, направленные на расширение кругозора школьников относительно истории возникновения тех или иных традиционных блюд, особенностей технологий их приготовления, ингредиентов и вкусового сочетания продуктов, нашли своё преломление в активностях профориентационного блока.

За нашим атмосферным столом школьники 6-го класса МАОУ «СОШ №3 им. Героя РФ В.С. Паламарчука», а мастерская по компетенции Кондитерское дело – территория плодотворного общения, вдохновения, красоты, увлекательного занятия по изготовлению и оформлению праздничных пряников – многонационального лакомства. Под чутким наставлением Летягиной Г.В. и трепетной заботой и покровительством вчерашних школьников, а сегодня студентов-третьекурсников, наши гости продолжили эту добрую традицию и оформили изделие айсингом, включая национальный колорит и свои предпочтения.

Профориентационный трек по росписи айсингом пряничных сувениров зазвучал и у второклассников этой школы. Пряник – явление общенациональное, связанное с народной жизнью и бытом. Много праздников чтит наш народ, а где праздник, там и угощения, вкусные и нарядные пряники, которые наши предки дарили в канун праздника. Команда группы ПК-3/23 с куратором Курилович Н.А. вдохновили каждого участника создать уникальный дизайн своего пряника, который расцвёл, запах, принес радость и удовольствие.

Настоящий праздник творчества и радости для малышей детского сада №14 нашего города организовали студенты, вдохновленные педагогическими возможностями своего преподавателя Огородник О.С.

Мастер-класс проходил в группе «Сударушка», где юные участники пробовали себя в искусстве украшения сладостей. Под чутким руководством студентов ребята осваивали азы техники росписи пряников. Каждый ребенок смог создать собственный уникальный шедевр под названием «мамочке в подарок расчудесный пряник». Мы верим, что общими усилиями способствовали развитию творческих способностей малышей, формированию внимания и аккуратности, умения коллективно готовить национальные блюда.

Особенную благодарность хочется выразить воспитателю Людмиле Ивановне, которая оказала значительную поддержку и содействовала проведению мероприятия.

Подслушано в группе ПК-1/25:

Мы в МАОУ «СОШ №3 им. Героя РФ В.С. Паламарчука» объединились на межмуниципальном фестивале презентаций в области профессионального самоопределения «Я и моя профессиональная карьера: выбор профиля обучения». За профориентационным столом продолжаем декорировать сувенирную продукцию к 8 Марта в народных традициях и мотивировать школьников получать профессии ручной сборки. Только через любовь к своему делу можно дарить красоту, радость, удовольствие, быть верными традициям и своему общему дому.

По профориентационному маршруту «Лучше профессии повар нет! Сделай правильный выбор» прошли студентки группы ПК-1/25 вместе со студентами-логистами и школьниками МАОУ «СОШ №3 им. Героя РФ В.С. Паламарчука». Дудник Дарья и Науекайтите Регина представили себя как будущих специалистов по поварскому и кондитерскому делу, рассказали о востребованности профессий - повар, кондитер, пекарь - в гастрономической отрасли, а созданных условиях для получения этой специальности в Политехе и наших профессиональных достижениях.

Девочки поделились:

Ребята внимательно слушали, задавали вопросы, участвовали в небольшой разминке для ума. Мы считаем, что помогли школьникам задуматься над своей будущей профессией. Спасибо за возможность оказаться там, где нам рады.

Данный формат презентации от вчерашних школьников позволяет услышать искреннюю историю профессионального самоопределения и сделать свой выбор. Верим, что нас станет ещё больше.

В формате Своей игры со смыслом «Над нами - неба вечное пространство, наш общий дом - чудесная Земля. Пусть жизнь приносит людям счастье – в моей душе любви весна» прошли командные состязания у студентов группы ПК-1/25 в МАУК «Гусевский историко-краеведческий музей им. А.М. Иванова».

Подслушано в группе:

Яркие идеи сыпались в каждом уголке взаимодействия, команды решала направленные задачи и горели невероятным желанием ответить быстрее всех. Игра подогрела интерес каждого и пробудила командную увлечённость. Мы поблагодарили организаторов за такое встречу и милые весенние сувениры.

Студенты-повара посетили выставку, которая посвящена великим и знаменитым женщинам России, женственности, красоте и счастью, что само по себе является важным аспектом нашей жизни. Благодаря таким инициативам можно создавать пространство для гармонии и радости, укреплять связи друг с другом, вдохновляясь на новые дела и открытия. Спасибо МБУ «Гусевское библиотечное объединение» за создание благоприятных условий, реализующих творческий потенциал хранителей и распространителей народных традиций.

Кто стал участником ярмарки-продажи «Праздник вкуса и возможностей», тот смог почувствовать себя частью большой семьи, полной любви, тепла и заботы. Для вас старались студенты ПК-3/23, ПК-2/24, ПК-4/22 и их наставники. Спасибо, что вместе и с нами помогаете творить добро. Деньги, вырученные на ярмарке, были перечислены на благотворительный счёт добровольного волонтёрского движения «Традиции побеждать», которое оказывает помощь нашим ребят, участвующим в СВО.

Защитники делятся:

Знаете, какая у нас здесь самая большая вера? Не в политику. А в то, что мы — не одни. Волонтёрская помощь — это не просто груз. Это переливание крови. От сердца народа — прямо в наши вены. Это то, что делает нас непобедимыми. Потому что железо может сломаться, электроника — сгореть. Но любовь и память, которые приходят к нам в этих коробках, не горят и не ломаются. Наша сила в единстве - не просто слова и название группы.

В канун Международного женского дня аромат неповторимого кулинарного букета наполнил пространство поварской мастерской, вдохновил на творчество и удовольствие от процесса приготовления блюд к праздничному столу «Для любимых и желанных». Дополнительный особый слой аромата источался из кондитерской мастерской, где смешались мягкие запахи муки, пряностей и специй. Тепло мастерской по Хлебопечению высвобождало аппетитные запахи ароматных пирогов и свежей выпечки. Аромат в хлебопекарской мастерской действительно особенный, который создаёт благоприятные условия по формированию у ребят устойчивого интереса к национальной культуре и истории. Свобода О.В. инициировала и изготовила подарочные пряники в количестве 60 штук, 110 пряников для школьников и ярмарки, 250 цветов из меренги. Друзья, нежной, яркой, улыбчивой вам весны!

Все мы – разные, тем и сильны, сквозь века мы несём эту веру, всем традициям нашим верны, создавая атмосферу межнационального общения за гостеприимным кулинарным столом, условия для воспитания культуры, уважения традиций и обычаев разных народов нашей страны, формирования чувства гордости за многонациональный российский народ.

Кто хочет расширить свои кулинарные горизонты и окунуться в атмосферу кухни народов России, а это не просто набор блюд, а целая философия, отражающая богатую историю и культуру наших соотечественников, - Мы всегда открыты для вас.